Nos encanta comer & beber. Y somos amantes de la naturaleza y de los animales. Por este motivo usamos carne de ternera y de pollo de cría ecológica y utilizamos únicamente huevos camperos. Nuestro café proviene del comercio justo y no servimos bombas de azúcar como refrescos. Puede ser que las ocas tengan un hígado delicioso, pero la hiperalimentación forzada de los animales nos parece poco apetitoso, por eso prescindimos del famoso foie gras. Aunque estamos lejos de ser perfectos, siempre ponemos mucho afán para crear delicias saludables y compatibles con nuestro amor por la naturaleza - con carne, con pescado o vegetarianos. Déjense sorprender.